Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использовать по назначению; применять моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря; кухонную посуду освобождать от остатков пищи и мыть в двухсекционной ванне; чистить овощи, фрукты; участвовать в генеральной уборке пищеблока; мыть столовую посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; очищать тарелки и стаканы от пищевых отходов; готовить дезинфицирующие растворы согласно нормам; доставлять чистую посуду на раздаточные столы; содержать в чистоте и соблюдать правила эксплуатации посудомоечной машины |